油炸竹虫是竹虫做法最常见的一种方式


冬季来了肥美的竹虫已经上市啦!在镇沅,虫子经常被搬上餐桌,它们不仅味美营养还很丰富,深受市民喜爱。


吃竹虫是一件司空见惯的事。秋冬之时,正是竹虫最肥美的季节,市场上,买卖竹虫的人络绎不绝。


看看竹虫的外表,肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形,滚圆滚圆、有细眼小黑嘴,有人赞它可爱、有人厌其恶心。竹虫生长环境天然生态,是一种高蛋白野生美味,尽管卖到100多元每斤的高价,依旧有市民购买。

竹虫是竹蜂的幼虫,它啃吃幼嫩竹笋吸收养分长大。富含高蛋白、氨基酸,最常见的烹饪方法便是油炸。先将竹虫翻拣干净,用热水将其烫熟,晾干水份;起锅烧油,放入竹虫炸3分钟左右,呈深黄色发出响声时,即可出锅。油炸竹虫有一股奶油香味,酥香爽脆,入口“嘎嘣脆”的快感也是吃竹虫的乐趣所在。

 
关键词: 油炸竹虫 竹虫做法
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